Lagi-lagi Payakumbuh sebagai kota asal jajanan yang menciptakan berbagai jenis makanan tradisional seperti Galamai. Makanan ini dibuat dari olahan beras ketan yang direndam, ditiriskan lalu ditumbuk jadi tepung, kemudian santan kental diaduk dengan gula aren ke dalam kuali, sambil dimasukkan tepung ketan dan kacang tumbuk serta garam secukupnya. Galamai disajikan di piring setelah dipotong petak-petak kecil sesuai selera. Setelah masak bentuknya kecoklatan, dan rasanya manis. Untuk oleh-oleh sering galamai ini dibungkus kecil-kecil dan di masukkan ke dalam kemasan anyaman pandan.